Будильник вновь прозвенел раньше, чем хотелось бы, кофе еще не успел развеять сон, а времени на приготовление завтрака катастрофически не хватает. Знакома ли вам такая ситуация? Именно по этой причине все больше людей начинают переносить часть своих утренних забот на вечер. И это не просто удобное решение, но и весьма разумное, так как многие блюда, приготовленные заранее, становятся только вкуснее. Одни блюда насыщаются ароматами, другие становятся мягче, а третьи просто ждут своего часа в холодильнике. Такой подход позволяет сохранить драгоценные минуты и избежать соблазна перекусить на бегу. В этой статье мы собрали восемь проверенных рецептов завтраков, которые можно подготовить с вечера. Более подробно ознакомиться с этой темой можно на сайте 161.Ru.
Первое на нашем списке — это овсянка, которая уже давно стала настоящей звездой социальных сетей. Причина ее популярности проста: овсяные хлопья не требуют варки. Достаточно смешать их с молоком или йогуртом и оставить в холодильнике на ночь. За это время хлопья впитывают жидкость, становятся мягкими, но при этом сохраняют приятную текстуру. Основу можно дополнить ягодами, фруктами, орехами, семенами или медом. В результате получается сбалансированный завтрак, который удобно есть даже по дороге на работу. И одна банка легко превращается в десятки различных рецептов — достаточно лишь поменять начинку.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 50 г;
- молоко — 150 мл;
- банан — 1 шт.;
- мед — 1 ст. л.;
- корица — 1 щепотка.
Как готовить:
- Разомните банан вилкой.
- Смешайте его с овсяными хлопьями.
- Добавьте мед и корицу.
- Влейте молоко.
- Перемешайте содержимое банки.
- Закройте крышкой.
- Оставьте в холодильнике на ночь.
Если вы считаете, что обычная каша — это скучно, обратите внимание на рисовый пудинг. Это нежный десерт, который может быть полноценным завтраком. Отварной рис за ночь впитывает молоко, становится особенно мягким, а добавление ванили, корицы или фруктов делает вкус более выразительным. Утром его можно есть как холодным, так и слегка подогреть, что делает его уютным и напоминающим о домашних сладостях из детства.
Ингредиенты:
- круглый рис — 80 г;
- молоко — 300 мл;
- сахар — 1 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- ягоды или фрукты — 50 г.
Как готовить:
- Отварите рис до мягкости.
- Добавьте молоко и оба вида сахара.
- Проварите еще 5 минут.
- Остудите массу.
- Разложите по баночкам.
- Добавьте ягоды или фрукты.
- Уберите в холодильник до утра.
Гречка, как правило, не ассоциируется с быстрым завтраком, однако она отлично подходит для вечерней заготовки. Достаточно залить крупу кефиром или натуральным йогуртом и оставить в холодильнике. За ночь гречка становится мягкой и приобретает нежный вкус. Этот вариант особенно понравится тем, кто следит за своим рационом и предпочитает максимально простые продукты. Утром можно добавить мед, сухофрукты или свежие ягоды для улучшения вкуса.
Ингредиенты:
- гречневая крупа — 60 г;
- кефир — 200 мл;
- мед — 1 ч. л.;
- ягоды — 50 г.
Как готовить:
- Промойте гречку.
- Переложите ее в контейнер.
- Залейте кефиром.
- Закройте крышкой.
- Уберите в холодильник на ночь.
- Утром добавьте мед.
- Украсьте ягодами перед подачей.
Еще один вариант для сытного завтрака — это лаваш с омлетом, который удобно приготовить вечером и хранить в холодильнике до утра. Внутрь можно добавить сыр, зелень, овощи или кусочки курицы. Получается своеобразный домашний ролл, который легко взять с собой. Утром его достаточно будет слегка разогреть, хотя многие предпочитают есть его и холодным.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- сыр — 50 г;
- зелень — 20 г;
- соль — по вкусу.
Как готовить:
- Взбейте яйца с солью.
- Приготовьте омлет на сковороде.
- Натрите сыр и измельчите зелень.
- Выложите начинку на лаваш.
- Сверните плотный рулет.
- Остудите.
- Уберите в холодильник до утра.
- Утром разогрейте, если хотите.
Готовые наборы для завтрака можно встретить в Турции в большинстве супермаркетов. Здесь нет сложной готовки: главное — заранее подготовить продукты и красиво разложить их по небольшим пиалам. Обычно на стол ставят оливки, несколько видов сыра, свежие овощи, мед, варенье и вареные яйца. Утром остается лишь достать все из холодильника и заварить чай. Получается разнообразно, сытно и очень атмосферно.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- сыр — 100 г;
- оливки — 50 г;
- помидоры — 1 шт.;
- огурец — 1 шт.;
- мед — 2 ст. л.;
- варенье — 2 ст. л.
Как готовить:
- Отварите яйца вкрутую.
- Нарежьте овощи.
- Подготовьте сыр и оливки.
- Разложите продукты по отдельным емкостям с крышечками или накройте их пленкой.
- Уберите в холодильник.
- Утром подавайте с хлебом и чаем.
Этот рецепт понравится любителям ароматной домашней выпечки. Блюдо напоминает что-то среднее между пирогом и кашей. Большой плюс в том, что его можно приготовить сразу на несколько дней. После ночи в холодильнике запеченная овсянка становится плотнее и легко режется на порции. Особенно хорошо сочетается она с яблоками, бананами и ягодами.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 200 г;
- молоко — 300 мл;
- яйца — 2 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- банан — 1 шт.;
- мед — 2 ст. л.
Как готовить:
- Банан очистите и разомните вилкой до состояния пюре.
- Яблоко вымойте, удалите сердцевину и натрите на крупной терке.
- В глубокой миске взбейте яйца до однородности.
- Добавьте молоко и мед, еще раз перемешайте венчиком.
- Всыпьте овсяные хлопья и тщательно размешайте массу.
- Добавьте тертое яблоко и банановое пюре, равномерно распределив их по смеси.
- Оставьте массу на 5–10 минут, чтобы хлопья слегка впитали жидкость.
- Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла.
- Переложите овсяную смесь в форму и разровняйте поверхность ложкой.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут до золотистого оттенка.
- Полностью остудите готовую овсянку.
- Нарежьте на порционные кусочки, переложите в контейнер и уберите в холодильник.
Творожная запеканка — это настоящая классика, которая не теряет своей популярности на протяжении десятилетий. Она удобна тем, что готовится один раз и обеспечивает завтраками на несколько дней вперед. После ночи в холодильнике она становится плотнее и легче нарезается. Подавать ее можно со сметаной, вареньем, ягодами или медом. Такой завтрак нравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
- творог — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- манка — 3 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- сметана — 2 ст. л.
Как готовить:
- Творог переложите в глубокую миску и разомните вилкой, чтобы не осталось крупных комочков.
- Добавьте яйца и тщательно перемешайте массу.
- Всыпьте сахар и манку.
- Добавьте сметану и снова перемешайте до однородности.
- Оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла.
- Форму для выпечки слегка смажьте сливочным или растительным маслом.
- Выложите творожную массу в форму и аккуратно разровняйте верх лопаткой.
- По желанию смажьте поверхность тонким слоем сметаны — так получится красивая румяная корочка.
- Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 35–40 минут.
- Достаньте запеканку и полностью остудите при комнатной температуре.
- Уберите в холодильник на ночь.
- Утром нарежьте порционными кусками и подавайте с ягодами, медом, вареньем или сметаной.
И, наконец, еще один интересный вариант — это сочетание творога, йогурта и гранолы. Это блюдо можно смело назвать средним между десертом и полезным завтраком. Творог обеспечивает хорошую порцию белка, ягоды добавляют свежесть, а гранола — насыщенность. Блюдо собирается буквально за несколько минут и легко хранится в холодильнике до утра. Если добавить гранолу перед подачей, получится приятный хруст. Если же смешать все заранее, завтрак станет более нежным и кремовым. Такой вариант подойдет тем, кто хочет получить готовое блюдо без утренней суеты. Также в композицию можно добавить орехи или сухофрукты по желанию.
Ингредиенты:
- творог 5% — 200 г;
- греческий йогурт — 100 г;
- гранола — 50 г;
- ягоды — 70 г;
- мед — 1 ст. л.
Как готовить:
- Смешайте творог с йогуртом до однородной консистенции.
- Переложите половину массы в стеклянную банку или контейнер.
- Добавьте часть ягод.
- Выложите оставшийся творог.
- Полейте медом.
- Закройте крышкой и уберите в холодильник.
- Утром добавьте гранолу и оставшиеся ягоды перед подачей.
Несколько минут подготовки вечером позволяют начать день без спешки и поисков хоть какого-нибудь перекуса. Разнообразие рецептов помогает не застревать на одном и том же меню неделями. Иногда лучший способ сделать утро добрее и продуктивнее — это просто подумать о нем заранее.