В последнее время медведи стали все чаще появляться в населенных пунктах, вызывая беспокойство жителей. В ответ на это в глухие села Архангельской области был направлен десант охотников, чтобы справиться с нашествием хищников, которые уже разрушили более 30 жилых домов. Однако когда эти «хозяева леса» успокоятся и впадут в спячку, остается вопрос: как они будут находить пропитание? Важно отметить, что в России практически не осуществляется регуляция численности медведей, так как это занятие считается экономически невыгодным. Подробности о затратах, связанных с охотой на медведей, предоставил охотник Павел Дворецкий из Кировской области в интервью нашим коллегам из 161.Ru.
Средний вес бурого медведя в России составляет от 150 до 220 кг, а выход чистого мяса составляет 38-43%. Это означает, что с 200-килограммового медведя можно получить около 80-85 кг мяса. Тем не менее, стоит учитывать некоторые нюансы, влияющие на качество медвежатины. Во-первых, вкус мяса зависит от времени года и рациона животного. Например, медведь, который вышел из спячки весной, как правило, имеет менее жирное и более вкусное мясо, так как его рацион состоит в основном из зелени. Осенние медведи, наоборот, едят много разных видов пищи, в том числе падаль, что может негативно сказаться на вкусе мяса.
Оптимальные условия для охоты на медведя — это весна, когда он только выходит из спячки, и начало осени, до того, как зверь успеет сильно наесться. Важными факторами, которые также влияют на вкус мяса, являются возраст медведя и скорость его разделки. Чем старше медведь, тем жестче и суше будет его мясо. Разделка должна проходить быстро, чтобы мясо не впитало запах от внутренностей.
По вкусовым качествам медвежатина часто напоминает говядину, но может быть жестковатой и немного жирной. Однако стоит отметить, что многие охотники вообще не употребляют медвежатину в пищу, и это также нормально. Перед употреблением обязательно необходимо проверять мясо на трихинеллез, так как риск серьезных заболеваний слишком высок.
Кроме мяса, при охоте на медведя можно получить и другие продукты, которые имеют свою ценность. Например, желчь — в среднем ее количество составляет от 40 до 60 г. В Кировской области желчь продается по цене 60 рублей за грамм, что может составить до 3600 рублей с одного медведя. Также существует возможность получения жира, который может достигать 30-40% от веса, особенно если медведь был хорошо наеденным перед зимой. Однако внутренний жир, который используется в лечебных целях, составляет всего около 5% от общей массы медведя.
Что касается шкуры, то в большинстве случаев она не имеет товарной ценности. Выделанная шкура может стоить от 15 до 20 тысяч рублей, однако это будет просто шкура, без трофейного оформления, за которое нужно будет платить дополнительно.
Охота на медведя в закрепленном угодье — это не только источник адреналина, но и серьезные финансовые затраты. Путевка на охоту обойдется в сумму от 12 до 25 тысяч рублей, государственная пошлина составит 3 тысячи рублей, а за посев полей овсом весной придется заплатить не менее 50 тысяч рублей, чтобы привлечь зверя. В итоге базовые расходы составляют около 65 тысяч рублей, не считая бензина, снаряжения, проверки мяса и, что самое дорогое, — времени.
Если рассмотреть общий баланс, то, добыв медведя весом 200 кг, можно получить около 80 кг мяса (вкус которого зависит от множества факторов), желчь на сумму до 3600 рублей, внутренний жир для личных нужд или на продажу, а шкура в большинстве случаев окажется расходной статьей. При этом расходы составляют минимум 65 тысяч рублей, не включая дополнительные траты. Таким образом, охота на медведя не является выгодным бизнесом. Для кого-то это возможность запастись мясом, для других — получение ценных продуктов, таких как желчь и жир, а для третьих — просто увлекательный процесс и ценный опыт.