С 26 по 28 июня 2026 года Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям, а также Республике Калмыкия, провело контрольные мероприятия в ответ на сообщения региональных СМИ о вспышке сальмонеллеза среди жителей, связанной с употреблением рыбных котлет, приобретенных в кулинарном магазине «Михайловский» в Астрахани. Подробности данного инцидента можно найти на сайте Россельхознадзора.
В ходе проверки, осуществленной с применением информационных систем «Меркурий» и «Цербер», было установлено, что в рыбном цеху, где предположительно производились рыбные котлеты, отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы (эВСД) на куриное яйцо, использованное в производстве. Эта ситуация создает сложности в установлении источника продукции, а также ее качества и безопасности.
Кроме того, в процессе анализа выяснилось, что производственные документы на рыбные котлеты в кулинарии не были оформлены, что ставит под сомнение возможность прослеживаемости и происхождения данной продукции. Также отсутствовали сведения о проведенных лабораторных исследованиях рыбы и рыбной продукции на наличие сальмонеллеза, что является серьезным нарушением.
29 июня 2026 года информация о выявленных нарушениях, а также данные о поставщиках сырья были направлены в региональный Роспотребнадзор для принятия необходимых мер. В дополнение, материалы были переданы в следственное управление Следственного комитета для использования в рамках проводимых следственных мероприятий. Прокуратура также получила соответствующие материалы для скорейшего инициирования проверок в отношении поставщиков сырья, поступающего в кулинарию магазина «Михайловский». Такие меры направлены на защиту здоровья жителей и обеспечение безопасного потребления продуктов питания.