Недавно Сбер провел пресс-тур на одно из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла — «Цимлянские вина». Это мероприятие было приурочено к значимой дате: в этом году предприятие отмечает 240 лет со дня производства первой бутылки игристого цимлянского вина. Подробности можно узнать на сайте ИА Медиа-Регион.
Ростовская область, где расположено это предприятие, исторически считается одним из ключевых аграрных регионов России. Здесь агропромышленный комплекс составляет основу экономики и социальной стабильности. Виноделие занимает особое место в аграрной палитре Дона. В августе текущего года правительством области была утверждена Стратегия развития виноградарства и виноделия до 2030 года, которая включает защиту автохтонных сортов и повышение конкурентоспособности местной продукции.
«Цимлянские вина» считаются гордостью Ростовской области. В настоящее время завод производит 17 коллекций, в которые входит более 80 наименований тихих и игристых вин. Бренд активно представляет Россию на российских и международных конкурсах. Однако за этим успехом стоит богатая история, с которой смогли познакомиться участники юбилейной экскурсии.
От казачьих традиций до промышленного масштаба
История завода восходит к 1786 году, когда казаки станицы Цимлянской начали производить игристое вино, ставшее позже знаменитым на всю Российскую империю. Первый цех по переработке винограда был основан в начале XX века, а в 1932 году на базе местных колхозов был создан Цимлянский виноградный совхоз. В 1936 году здесь собрали первый значимый урожай — 252 тонны винограда. В то время предприятие производило только виноматериал, вино же делали в Ростове-на-Дону. Во время войны завод был разрушен, но производство не остановилось — оно продолжалось под открытым небом до открытия современного предприятия.
Генеральный директор АО «Цимлянские вина» Аскер Хапаев отметил: «Наша история — это путь длиной в 240 лет. В 1962 году был запущен завод игристых вин, а в 1974 году была проведена масштабная реконструкция и внедрена непрерывная технология шампанизации, что позволило увеличить выпуск до 6,5 миллиона бутылок в год. Но настоящая новая эпоха для нас началась с 2019 года, когда мы обновили оборудование, восстановили виноградники и заложили более 250 гектаров новых посадок. Мы не только сохранили репутационный капитал бренда, но и продолжаем работать для того, чтобы местные жители и гости региона могли гордиться «Цимлянскими винами».
В ритме сбора: как рождается цимлянское
Сегодня площадь виноградопригодных земель предприятия составляет 1 666 га, из которых плодоносит 584,6 га. В хозяйстве выращивают более 24 сортов винограда, включая европейские сорта Шардоне, Каберне, Мерло, Алиготе, Ркацители и Саперави, а также местные автохтонные сорта, такие как Цимлянский чёрный и Красностоп Золотовский. Гости также посетили первую производственную площадку в станице Хорошевской, где на высоком берегу Цимлянского водохранилища они смогли участвовать в процессе сабража.
Хапаев добавил: «Наши виноградники расположены в Долине Дона – северной границе промышленного виноградарства России, что определяет сложные условия для роста. Здесь бывают жаркие лета и холодные зимы, а вегетационный период короткий. Тем не менее, трудности, которые преодолевает виноград, позволяют создавать вина с уникальными органолептическими характеристиками. Уборка винограда начинается в августе с белых сортов и завершается в октябре Цимлянским чёрным. В данный момент наши виноградники уже отдали свои плоды главному виноделу завода – Анне Сидоровой, которая и отвечает за дальнейшую переработку и создание вин.
Участники пресс-тура смогли увидеть полный цикл производства, начиная с первичной обработки и заканчивая розливом и упаковкой. На заводе применяются современные технологии, такие как Шарма-Мартинотти и классический метод шампанизации, а также традиционные казачьи методы, разработанные еще в XVIII веке. Каждый год линейка продукции пополняется новыми интересными образцами.
Планы и поддержка
Завод идет в ногу со временем и следит за трендами в виноделии, проводя модернизацию своих мощностей. Предприятие является участником регионального брендового эногастрономического маршрута «Долина Дона» и недавно приняло федеральных экспертов, которые будут решать о присвоении ему статуса Национального туристического маршрута. В ближайших планах — создание туристического комплекса на берегу Цимлянского водохранилища.
Банковская поддержка играет важную роль в успешной работе аграриев. Сбер активно помогает сельхозпроизводителям привлекать финансирование, расширять рынки сбыта и внедрять цифровые решения. Константин Бугрим, управляющий Ростовским отделением Сбербанка, отметил: «Ростовская область — это ключевой аграрный регион России, где агропромышленный комплекс является основой экономики. Поддержка АПК — это стратегический приоритет для Сбера. Мы помогаем аграриям получать льготное финансирование и предоставляем цифровые сервисы для удобного управления хозяйством, даже в удалённых уголках области. К началу октября кредитный портфель АПК в Ростовской области превысил 50 миллиардов рублей, включая 21 миллиард рублей — льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты.
«Мы также финансируем винодельческие хозяйства, и их кредитная поддержка на текущий момент составляет более 240 миллионов рублей. Виноградники формируют уникальный агроландшафт, предоставляют рабочие места сотням людей и ежегодно привлекают тысячи туристов. Донские винодельни являются значимыми игроками на российском рынке, и продукция успешно конкурирует с зарубежными аналогами. «Цимлянские вина» — это яркое подтверждение 240-летней истории и бренда, известного далеко за пределами региона. Здесь бережно хранят историю и смело смотрят в будущее, и мы гордимся тем, что можем быть частью этого пути и поддерживать развитие предприятия», — добавил Бугрим.